Reseña

Este libro rinde homenaje al chef Josef Gander, maestro de la gastronomía y figura clave en la historia del Sheraton Santiago. A través de testimonios, anécdotas y recetas reinterpretadas por discípulos y críticos, se reconstruye la vida y legado del chef que marcó un antes y un después en la hotelería y la cocina chilena. Más que una biografía, es un relato coral que une historia, cultura gastronómica y memoria viva de un hotel icónico y de quienes hicieron de la cocina un arte.