Reseña

En este libro, Heinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados en la cocina. Usa para ello ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones que acerquen a aficionados, sibaritas, cocineros de casa y profesionales a comprender los procesos
que experimentan los alimentos cuando cocinamos.
"Esto es Ciencia y Cocina" es un libro para todos, que incentiva el conocimiento de manera universal. Un libro para cocinar mejor.