Reseña

La inocuidad alimentaria es un aspecto fundamental en la cadena de suministro de alimentos que garantiza que los productos que consumimos sean seguros y no representen un riesgo para la salud. En un mundo donde la producción y el consumo de alimentos son cada vez más complejos, la inocuidad alimentaria se convierte en una prioridad para proteger a los consumidores de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros peligros.