Reseña

Nutrición Consciente no es otro libro de dietas. Es una guía clara, crítica y profundamente humana para entender de verdad lo que comemos y por qué lo hacemos. En estas 20 lecciones, el bioquímico Hugo Viani Pedrals entrega herramientas prácticas para tomar decisiones alimentarias con criterio, derribando mitos y modas. Dirigido tanto a profesionales como al público general, este libro reúne décadas de experiencia clínica con una mirada científica y cercana.