Reseña

En esta publicación, Amparo Prieto Monreal, presenta una investigación desarrollada en tres cocinas de humo del centro-sur de Chile, en las localidades de San Gregorio, Quinchamalí y Las Lomas. A través de un trabajo empírico con comunidades rurales, se analizan las dimensiones socio-técnicas, socio-ecológicas y estéticas de estos espacios, entendidos como lugares de transición energética. El fuego, en su función de cocinar, iluminar y calefaccionar, aparece también como un eje simbólico y afectivo que organiza la vida cotidiana, las memorias familiares y las formas de relación con el entorno natural.

Los resultados de esta experiencia muestran que las cocinas de humo son más que un vestigio preindustrial: son artefactos vivos que aún producen sentidos colectivos. En torno al fogón emergen relatos orales, prácticas de soberanía energética y una visión alternativa del progreso, donde las sensibilidades y el pensamiento rural dialogan con los debates actuales sobre transiciones energéticas. Este libro ofrece así una mirada interdisciplinaria que une arte, territorio y energía, para comprender cómo las prácticas ancestrales del fuego siguen modelando la vida social y cultural en el presente.